金沢港水揚げの水産物のブランド化に取り組む「金沢市水産物ブランド化推進協議会」が、「金沢甘えび」に続く「海幸金沢」ブランドの第2弾として、金沢産ズワイガニの新ブランドを発表しました。
【ブランド紹介】
『加能ガニ金沢』
JFいしかわの県内統一ブランド「加能ガニ」（オスのズワイガニ）の中でも、次の規格を満たすものを「加能ガニ金沢」とし、加能ガニの青タグにブランドのタグを付けて出荷します。
ほどよくプレミアムなものから極上のものまで、贈答用やハレの日の食事に最適です！
○ 規格
（産地） 金沢港で水揚げされたもの
（サイズ）甲羅幅11cm以上
（形状） 出荷時、脚折れがなく全て揃っているもの
（市場） JFいしかわかなざわ総合市場からタグを付けて出荷されたもの
『金沢香箱』
金沢港で水揚げされるメスのズワイガニの中でも、次の規格を満たすものを「金沢香箱」とし、専用のタグを付けて出荷します。
「加能ガニ金沢」同様のほどよい高級感に加えて、漁期が11月6日から12月29日までと、オスの加能ガニより短い、プレミアムな冬の味覚です！
○ 規格
（産地） 金沢港で水揚げされたもの
（サイズ）甲羅幅8cm以上
（形状） 出荷時、脚折れがなく全て揃っているもの
（市場） JFいしかわかなざわ総合市場からタグを付けて出荷されたもの
