金澤市在新鮮魚類上的年消費額也在全國位居前列。眾多的金澤市民十分注重鮮度，市場上流通著新鮮且品質優良的魚類。歷經波濤洶湧的日本海環境，有著緊緻肉感的金澤生魚片可謂是絕品。
小幸的推薦
鰤魚（青魽）
作為代表北陸冬季的魚類，隨著成長名稱也跟著變化，鰤魚有著其一定的地位。年終至早春的鰤魚肉身緊緻，脂肪飽滿，被珍視為上品而稱為「寒鰤」。魚肚部分的生魚片脂肪多到彷彿可以在舌頭上融化，可以盡情享受其絕佳口味。
岩蠔
主要捕獲地點在石川縣能登的岩蠔，夏季的產季時，在金澤也能輕易品嚐得到。岩蠔與真蠔相比有較大的身形及豐富的營養成分，被稱為「海中的牛奶」。除了特有的澀味，濃厚的奶油般的鮮香也值得期待。
烏賊（花枝）
春季有「北魷」（魷魚），夏季有「透抽」，秋季有「軟翅仔」（軟絲），冬季有「長槍烏賊」。在金澤，隨著季節的變化可以品嚐時令的美味烏賊。請一定要品嚐富有彈性和嚼勁的花枝生魚片。
